烤鸭架汤的做法,鸭架汤怎么炖不腥?

浏览: 发表时间:2021-09-26 19:12:59

烤鸭时,将鸭皮、鸭肉从鸭身上片下来,还会剩下鸭架,这烤鸭架可别浪费,还能做成汤,一碗烤鸭架汤营养丰富,鲜嫩味美。但是在家做鸭架汤很多人说做的腥味太重,那么,鸭架汤怎么炖才能不腥,具体如何做呢?

鸭架汤的做法:

鸭架汤将鸭架子(吃烤鸭剩下的)用刀切块,姜洗净去皮切片,锅中放入少许油,下入鸭架子,将其中的鸭油炒出,这时放入一勺白胡椒粉,姜片再翻炒一下,往锅中放入开水,大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可,临出锅前依据个人口味加入少许盐,关火喝的时候可以用纱布过滤出多余杂质。

1、加入开水的量要一次性加足,没过鸭架子再多一点的水量即可。

2、要想熬出一碗好喝的鸭架汤,主要的就是由始至终都要大火,不要文火,如果火太小,就会使鸭架汤没那么浓稠了。

鸭架汤怎么炖不腥?

炖鸭架可以加姜葱祛除鸭子的腥味,方法是锅里倒入适量的油,待油加热放入姜片,洋葱爆香,这时还要加入几滴白酒,记住是(几滴)帮助鸭肉去腥味。


烤鸭架汤的做法,鸭架汤怎么炖不腥?
吃烤鸭时,将鸭皮、鸭肉从鸭身上片下来,还会剩下鸭架,这烤鸭架可别浪费,还能做成汤,一碗烤鸭架汤营养丰富,鲜嫩味美。但是在家做鸭架汤很多人说做的腥味太重,那么,鸭架汤怎么炖才能不腥,具体如何做呢?
长按图片保存/分享
0

联系我们

 

加盟电话:400-118-9006

邮箱:595242468@qq.com

公司地址:天津市河东区万达购物中心对面3号楼

关注公众号

 

公众号关注

@copyright 2020 天津京鸭餐饮管理有限公司   津ICP备20004057号-1

添加微信好友,详细了解产品
使用企业微信
“扫一扫”加入群聊
复制成功
添加微信好友,详细了解产品
我知道了