如何辨别北京烤鸭的好坏,这几点值得关注!

浏览: 发表时间:2021-05-08 21:12:05

作为传统美食的北京烤鸭,相信大家都不陌生,它是北京有名的美食,有着很多年的文化历史,在如今更是得到了很多顾客的喜爱。很多时候,我们都可以在京鸭记北京烤鸭店前面看到排着的长长的人群,等待着购买烤鸭,这更说明了人们对烤鸭的热爱。不过,现在市面上烤鸭店这么多,你知道如何分辨购买的烤鸭的好坏吗?

京鸭记北京烤鸭

曾经曝光过的“黑心烤鸭”不知道大家是否还记得,经过记者调查后发现,这类烤鸭包装上的信息都是假的,这种鸭子是由拆解的鸭架加工而成,将鸭胸、鸭腿、鸭脖以及鸭皮等肉质肥厚的部分去掉,剩下骨架和一些内脏,而去掉的那些则分别做成其他小食品。这类烤鸭严重损害了消费者的利益,因此学会辨别北京烤鸭的好坏很重要。

分两种情况,一是现烤的烤鸭,二是包装的烤鸭,辨别方法如下:

一、现烤北京烤鸭

从外观上看烤鸭体型饱满、颜色均匀,以呈枣红、焦黄为佳,皮质厚,皮层酥脆,外焦里嫩,有入口即化的感觉,一刀片下去就能闻到香味,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美味者为上品。

二、包装北京烤鸭

可以先从外包装上观察,内包装均为透明,内容物按规格可分为半只装和一只装两种,如果发现内容物规格不符,或者是添加了甜面酱、鸭肉块一类的,即为次品。

如何辨别北京烤鸭的好坏,大家学会了吗,如果你还有更好的方法,欢迎分享出来一起学习!


如何辨别北京烤鸭的好坏,这几点值得关注!
作为传统美食的北京烤鸭,相信大家都不陌生,它是北京有名的美食,得到了很多人的热爱。不过,现在市面上烤鸭店这么多,你知道如何分辨购买的烤鸭的好坏吗?
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