你更喜欢吃烤鸭的哪个部分?看完都流口水啦!

浏览: 发表时间:2021-11-25 20:03:05

北京烤鸭以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特点而得到很多人的喜爱,但是你知道吗,烤鸭不仅美味,营养价值也是很高的,而且不同部分各有特色,如具有丰富胶原蛋白的鸭掌、补充钙质的鸭架、益气补虚的鸭脖子、健脾开胃的鸭肫鸭胗等,下面详细为大家介绍鸭肉哪个部位更好吃。

首先鸭掌含有丰富的胶原蛋白。掌为运动的基础器官,筋多,皮厚,肉少。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味,多含蛋白质,低糖,脂肪含量少,不容易吃胖。

鸭架是适合煲汤用的,可以补充钙质。其实更多人喜欢吃麻辣或者卤味鸭架,不仅鸭肉好吃,而且可以将骨头嚼碎,慢慢品尝。

鸭脖子也是现在很受人们喜爱的,其色泽深红,具有香、辣、麻、咸等特点,是一道休闲美食。

鸭肫鸭胗营养丰富,具有健脾开胃的特点,其适合炒、炸、卤等多种烹调方法。

鸭翅也是其中很好吃的地方,因为那里多运动,肌肉会比较多,且肉质紧密。有多种吃法,比如红烧、盐水卤制等等。还有鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等,不管是清蒸、炒还是腌制都是很好的。

看了这么多,不知大家更喜欢吃烤鸭的哪个部分呢?


你更喜欢吃烤鸭的哪个部分?看完都流口水啦!
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