脆皮烤鸭的制作过程和方法分享!

浏览: 发表时间:2021-08-27 20:05:27

脆皮烤鸭酥脆香浓,熟嫩可口,是很多人都喜欢的美食。有些想自己动手做美食的人就好奇了,脆皮烤鸭是如何做的呢?下面小编就来为大家分享一下吧!



脆皮烤鸭制作材料准备:

半片烤鸭1个、白醋半汤匙、蜂蜜2汤匙、料酒1汤匙、苹果半个。


脆皮烤鸭做法步骤:

1、提前一天准备半片鸭肉,用开水淋鸭子表面,每个细节都要淋透。重复三次。

2、然后找个物件把鸭子支撑起来,晾干表面。大约需要5小时以上。

3、表皮干燥后,所谓的牛筋样后,制作涂抹的汁。蜂蜜加白醋加料酒调和均匀。

4、均匀的涂抹在鸭子的外皮上(此处有个小窍门,每涂一遍就要用吹风机吹干,然后再涂抹,重复三次)。

5、把翅膀部分用锡纸包裹,避免烤糊。还有靠近加热管的位置,都需要遮盖锡纸,避免烤糊。

6、取半个苹果,将苹果打碎成泥,涂抹于鸭子的内壁。

7、烤箱200度,中层烤制40~50分钟,过程中观察下鸭皮表面变色的情况。因鸭子大小不同,烤制时间要略做调整。

8、配上葱丝,黄瓜丝,甜面酱以及鸭饼即可食用。


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