烤鸭酱汁怎么调,烤鸭配料做法!

浏览: 发表时间:2021-07-29 20:12:16

烤鸭是一道非常受人们喜爱的美食,老少皆宜。除了外面卖的烤鸭外,我们也可以自己在家制作,做法和用料都比较简单,下面京鸭记为大家分享一下烤鸭酱汁的做法。

烤鸭酱汁怎么调?

首先准备甜面酱1罐、香油少许、糖适量。

1、起锅烧油,用小火倒入甜面酱炒出香味;

2、加适量糖和少许水,继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅;

3、起锅前撒上一点香油,可以增加甜面酱的香气。

烤鸭美味可口,它的吃法也有多种,一般都是用面皮卷着,可以根据个人的口味加入葱段、黄瓜、蒜泥等配菜,然后蘸甜面酱一起吃。片过的烤鸭所剩下的鸭架,一般都是熬成汤食用。

吃烤鸭时一般还讲究片法,一种是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。另一种是片有皮带肉,薄而不碎。一只4公斤重的鸭子,能片出108余片鸭肉片,而且大小均匀,口感酥香鲜嫩。


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